Nel 2025, Stefania e David hanno iniziato un nuovo capitolo nella storia del Forno da Graziella.
Fondato nel 1991 da Graziella, il forno nasce come una vera attività di famiglia. Nei primi anni, accanto a lei lavoravano anche i figli maggiori, Stefano e Stefania, contribuendo a costruire un'attività basata sulla passione per la cucina tradizionale toscana, sulle ricette di casa e sull'attenzione per la qualità. Grazie alle sue specialità artigianali, e in particolare alla schiacciata, il Forno da Graziella è diventato negli anni un punto di riferimento per la comunità locale.
Oggi Stefania e il suo compagno David portano avanti questa storia con l'obiettivo di custodire i valori che hanno reso speciale il forno e accompagnarlo verso il futuro. Famiglia, tradizione e genuinità restano al centro del loro lavoro, insieme al desiderio di far conoscere il Forno da Graziella a un pubblico sempre più ampio e di proporre nuove idee, iniziative ed eventi.
Una nuova fase che guarda avanti con entusiasmo, mantenendo vivo il legame con il territorio, la qualità dei prodotti e l'accoglienza che da sempre contraddistinguono il Forno da Graziella.
Seguici su Instagram e Facebook per vedere dietro le quinte del nostro forno e tutto il lavoro quotidiano che porta in tavola i nostri prodotti: dalla preparazione alla cottura, fino al banco.
Ogni mattina, come si è sempre fatto dal 1991, prepariamo la nostra schiacciata fresca.
È un gesto quotidiano che accompagna la storia del Forno da Graziella da oltre trent’anni: impasti semplici, lavorazione artigianale e una cottura lenta che rispetta i tempi della tradizione. Il risultato è una schiacciata rustica, fragrante e autentica, che racconta l’anima più vera della cucina toscana. Un’abitudine che non è mai cambiata e che continua a rappresentare il cuore del nostro forno.
@fornodagraziella_
Dal 1991
Fatto in Forno
Nel nostro forno prepariamo ogni giorno tutto ciò che trovi in negozio: piatti pronti, sughi, prodotti da forno e pasticceria. La nostra cucina segue il ritmo della tradizione e delle stagioni, con ricette semplici e genuine che richiamano la cucina di casa toscana.
Ogni preparazione nasce qui, nel nostro laboratorio, con ingredienti scelti e lavorazioni artigianali, per offrirti sapori autentici, freschi e fatti con cura.
Dal Territorio
Per i nostri prodotti scegliamo realtà locali che condividono i nostri stessi valori.
I salumi e le carni che utilizziamo provengono da Salumi di Scarpaccia, azienda artigianale del Casentino attiva dal 1960 e specializzata nella produzione di salumi tipici della tradizione. Una collaborazione che ci permette di portare in tavola ingredienti genuini, legati al territorio e lavorati con cura artigianale.
Una scelta che riflette il nostro modo di lavorare: semplice, locale e autentico.
