En 2025, Stefania et David ont entamé un nouveau chapitre dans l'histoire de Forno da Graziella.
Fondée en 1991 par Graziella, la boulangerie était à l'origine une véritable entreprise familiale. Dès ses débuts, ses aînés, Stefano et Stefania, travaillaient à ses côtés, contribuant à bâtir une entreprise fondée sur la passion de la cuisine toscane traditionnelle, les recettes maison et une exigence de qualité. Grâce à ses spécialités artisanales, notamment la schiacciata, Forno da Graziella est devenu au fil des ans une véritable institution pour la communauté locale.
Aujourd'hui, Stefania et son compagnon, David, perpétuent cette histoire, avec pour ambition de préserver les valeurs qui ont fait la singularité de la boulangerie et de la guider vers l'avenir. Famille, tradition et authenticité demeurent au cœur de leur activité, tout comme le désir de faire connaître Forno da Graziella à un public toujours plus large et de proposer de nouvelles idées, initiatives et événements.
Une nouvelle phase qui s'ouvre sur l'avenir avec enthousiasme, en préservant le lien avec le territoire, la qualité de ses produits et l'hospitalité qui ont toujours caractérisé Forno da Graziella.
Suivez-nous sur Instagram et Facebook pour découvrir les coulisses de notre boulangerie et tout le travail quotidien qui permet d'amener nos produits jusqu'à votre table : de la préparation à la cuisson, jusqu'au comptoir.
Chaque matin, comme nous le faisons depuis 1991, nous préparons notre schiacciata fraîche.
Depuis plus de trente ans, Forno da Graziella perpétue un geste quotidien : une pâte simple, une préparation artisanale et une cuisson lente respectueuse des méthodes traditionnelles. Le résultat ? Une schiacciata rustique, parfumée et authentique, qui exprime toute la richesse de la cuisine toscane. Une tradition immuable qui demeure au cœur de notre boulangerie.
@fornodagraziella_
Depuis 1991
Cuisiné au four
Dans notre boulangerie, nous préparons chaque jour tout ce que vous trouvez en magasin : plats cuisinés, sauces, viennoiseries et pâtisseries. Notre cuisine s’inscrit dans la tradition et les saisons, avec des recettes simples et authentiques qui évoquent la cuisine familiale toscane.
Chaque plat est créé ici, dans notre laboratoire, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés et selon des méthodes artisanales, afin de vous offrir des saveurs authentiques, fraîches et élaborées avec soin.
Du territoire
Pour nos produits, nous choisissons des entreprises locales qui partagent nos valeurs.
Les charcuteries que nous utilisons proviennent de Salumi di Scarpaccia, une entreprise artisanale du Casentino qui produit des charcuteries traditionnelles depuis 1960. Ce partenariat nous permet de proposer des ingrédients authentiques et locaux, travaillés avec un soin artisanal.
Un choix qui reflète notre façon de travailler : simple, locale et authentique.
