Menu
écrasé
Le farci
- Mortadelle, stracciatella, pistaches hachées
- Jambon cuit, pâté d'olives Taggiasca, fromage Edam
- Finocchiona, pecorino, compote d'oignons
Jambon cru, crème de champignons, fromage pecorino
Salami, crème de truffe, tomates séchées
- Saindoux, crème d'artichauts, fromage pecorino
- Bacon, salsa verde, oignons caramélisés
- Épaule, artichauts, fromage pecorino
- Joue, stracciatella, aubergines
- Soprassata, nduja, artichauts
1/4 - €10,00 1/8 - €7,00
1/4 - 12,00 €
- Salami, figues, stracciatella, miel
- Saindoux, gorgonzola, miel, poire
Jambon cuit, anchois marinés, sauce verte, oignons caramélisés
- Mortadelle, stracciatelle, pétales de truffe
- Dinde, crème d'olives Taggiasca, oignons caramélisés, artichauts
Jambon cru, fromage pecorino, miel, sauce verte
Les bonus
Les ingrédients substitués ou ajoutés seront calculés au moment voulu.
Les normes
Mortadelle
Jambon blanc
Salami toscan
Finocchiona
Lard
Jambon cru
Joue
1/4
6,00 €
6,50 €
6,50 €
7,00 €
6,50 €
7,50 €
7,50 €
1/8
4,00 €
4,50 €
4,50 €
5,50 €
4,50 €
5,50 €
5,50 €
Les végétariens
Stracciatella, artichauts, tomates séchées
- Tomates, mozzarella, pesto
Sauce verte, tomates séchées, fromage pecorino
- Crème à la truffe, mozzarella, artichauts
Crème de champignons, aubergines grillées, fromage pecorino
Aubergines grillées, crème d'artichauts, fromage pecorino
- Gorgonzola, tomates séchées, oignons caramélisés
- Pesto, stracciatella, artichauts
- Crème d'olives Taggiasca, oignons caramélisés, stracciatella
Crème d'artichauts, tomates, fromage edam
1/4 - 10,00 € 1/8 - 7,00 €
1/4 - 12,00 €
Sauce verte, provola fumée, aubergines grillées, figues/poires
- Gorgonzola, poire, miel, pistaches hachées
Burrata, oignons caramélisés, tomates, roquette
Crème d'artichauts, aubergines grillées, fromage pecorino, pétales de truffe
- Tomates florentines, mozzarella de brebis, basilic, pesto
Compote d'oignons, fromage edam, artichauts, sauce verte
Les Extra Végétariens
Faites-le à votre façon !
Choisissez parmi des sauces maison, des légumes frais et des cornichons artisanaux, et sélectionnez des charcuteries et des fromages locaux.
Selon la disponibilité saisonnière
Écrase
Classique, farine 00
Blé complet
charcuterie
Mortadelle
salami toscan
Finocchiona
Lard
Joue
Accablé
Saindoux
Jambon, cru/cuit
Turquie
Bresaola
Épaule à vif
pain plat épicé
Porchetta (seulement)
(Samedi)
Les ingrédients substitués ou ajoutés seront calculés au moment voulu.
Fromages
variétés de fromage Pecorino
Burrata
Mozzarella
Provolone fumée
parmesan
pépites de chocolat
Édamère
Fontina
Gorgonzola
Stracchino
Sauces
Sauce verte
Pesto
Chéri
crème à la truffe
pâté d'olives Taggiasca
Crème de champignons
Crème d'artichaut
Compote d'oignons
Nduja
Obturations
Tomates
Tomates séchées
Fusée
Aubergines grillées
pétales de truffe
Oignon caramélisé
Poire
figues
Grains de pistache
Artichauts
Anchois
Les ingrédients varient selon les produits de saison.
Notre pâtisserie
Menu
bonbons
bonbons
Cantucci
Gâteau au fromage
Sélection de biscuits
Sélection de gâteaux
Sélection de pâtisseries
Bignoline
Sélection disponible en fonction de la production du jour
Premiers cours
Ogni giorno una selezione diversa di piatti freschi della tradizione
Menu
plats frais
saisonnier
Plats du jour
Pâtes froides
Panzanella
Ribollita
Soupe à la tomate
Aubergines à la parmigiana
Boulettes de viande en sauce
pommes de terre rôties
Légumes de saison
exemples
Notre menu change chaque semaine pour vous proposer des plats frais préparés avec des ingrédients de saison. Pour découvrir le menu du jour et les nouveautés de la semaine, suivez-nous sur Instagram et Facebook.
Plats du jour
Pâtes froides
Panzanella
Ribollita
Soupe à la tomate
Aubergines à la parmigiana
Boulettes de viande en sauce
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Légumes de saison
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Un gâteau d'anniversaire ? Un gâteau pour une fête ? Nous avons ce qu'il vous faut.
Un gâteau d'anniversaire, une schiacciata pour une fête, un plateau de viennoiseries ou des sandwichs pour une occasion spéciale ? Nous préparons toutes nos spécialités sur commande, à retirer en magasin. Pour les petites commandes, merci de nous prévenir au moins trois jours à l'avance ; pour les plus importantes, au moins une semaine. Pour connaître les disponibilités, les délais de livraison et les tarifs, veuillez nous contacter par téléphone ou par courriel.